So funktioniert der Säure-Basen-Haushalt
Unser Blut benötigt einen pH-Wert von ca. 7,4, damit unsere Stoffwechselvorgänge optimal ablaufen können.
In unserem Körper gibt es den sogenannten „Säure-Basen-Haushalt“ welcher wiederum dafür sorgt, dass dieser pH-Wert aufrechterhalten wird. In unserer heutigen Zeit nehmen wir jedoch täglich zu viele „saure“ Lebensmittel zu uns, welchen den Säure-Basen-Haushalt aus dem Gleichgewicht bringt. Saure Lebensmitteln sind Lebensmittel welche im Organismus Säuren bilden.
Eine Störung des Säure-Basen-Haushalt in unserem Körper, unabhängig des Alters, kann verschiedenste Folgeerkrankungen nach sich ziehen. Wenn wir basenreiche Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmittel zu uns nehmen, kann damit einer Übersäuerung des Körpers vorgebeugt werden.
Säure-Basen-Haushalt
Der Säure-Basen Haushalt als Regelwerk im Körper sorgt dafür, dass der pH-Wert im Blut konstant bei 7,4 gehalten wird. Dieser Wert von 7,4 ist leicht alkalisch wird durch verschiedene Parameter reguliert.
Unser Blut hat sogenannte „Puffereigenschaften, welche in der Lage sind Säuren und Basen zu neutralisieren. Über unsere Ausscheidungsorgane, wie Nieren, oder unsere Lunge können Säuren und Basen zusätzlich ausgeschieden werden.
Bei zu großer Aufnahme von „sauren“ Lebensmitteln kann jedoch der Säure-Basen-Haushalt aus dem Gleichgewicht kommen, die Regulation wird gestört und kann zur chronischen Übersäuerung (Azidose) führen.
Was passiert bei einer Übersäuerung?
Eine Übersäuerung unseres Körpers kann beispielsweise durch folgende Ursachen kommen.
Viel Stress im Berufsleben, übermäßiger Genuss von Alkohol, Nikotin oder den Verzehr von „sauren“ Lebensmitteln.
Da unser Körper stets bemüht ist, die Balance von Säuren und Basen zu halten, arbeitet er folglich auf Hochtouren. Für diesen Prozess benötigt unser Körper sehr viele basische Mineralstoffe, wie z.B. Calcium, Phosphat, etc. Die Säuren werden durch diese Mineralstoffe neutralisiert und es bilden sich Salze.
Unsere Ausscheidungsorgane sind mit der Menge an anfallenden Salzen, welche beim Abbau der Säuren entstehen überfordert.
Diese Salze werden dann unter Umständen im Bindegewebe eingelagert, bilden dort Verhärtungen oder Cellulite.
Anzeichen einer Übersäuerung
- Müdigkeit
- Unwohlsein
- Energielosigkeit
- Starkes schwitzen
Übersäuerung über Jahre verschleppt, kann chronisch werden und weitere Erkrankungen zur Folge haben.
Hier nur ein paar Beispiele
- Muskelverhärtungen (Muskelkater)
- Arteriosklerose
- rheumatische Arthritis
- Osteoporose
Bei dem Verbrauch von basischen Mineralien werden unserem Körper somit wichtige Mineralstoffen entzogen, welche wir mit Nahrungsergänzung dringend wieder „auffüllen“ sollten. Tun wir das nicht, sind weitere Krankheiten die Folge.
Saure und basische Lebensmittel
Unsere Nahrung beinhaltet durchaus verschiedene Mineralstoffe. Einige dieser Mineralstoffe sind basenbildend, andere wiederum bilden Säure. Der menschliche Körper benötigt sowohl säure- als auch basenbildende Mineralstoffe, jedoch im Verhältnis sauer / basisch 25:75.
Beispiele von sauren Lebensmitteln:
- Kaffee
- Fleisch, Fisch
- Milch und Milchprodukte
- Nudeln, Reis
- Brot
- Zucker
- Honig
- Alkohol
Basische Lebensmittel sind die meisten Obst- und Gemüsesorten.
Quellen:
Fachliteratur, Fachzeitschriften, Fachvorträge zum entsprechenden Thema